นักรีวิวร้านอาหาร

เมื่อซักเดือนกว่าที่แล้วมามี massege เข้ามาใน fb ทนายอ้วนชวนหิว แนะนำตัวว่าเป็นร้านอาหารอยู่ที่พัทยา พอดีช่วงนั้นมีแพลนจะไปค้างคืนพัทยาพอดีก็เลยส่งข้อความไปถามรายละเอียดถึงประเภทอาหารและการเดินทาง วางแผนเอาไว้ว่าจะไปกินอาหารกลางวันกันที่ร้านนี้แล้วค่อยเข้าพักในโรงแรมครับ

Him.Ma.Pan ซอยทัพพระยา 15 เขาพระตำหนัก พัทยา

การเดินทางไปร้านนี้มาได้หลายเส้นทางครับ แต่จะบอกเส้นทางที่ผมใช้ดีกว่านะครับ บอกหลายเส้นเดี๋ยวจะงงกันไปใหญ่ ผมใช้เส้นสุขุมวิทวิ่งผ่านพัทยาเหนือ พัทยากลาง และพัทยาใต้ มาเลี้ยวขวามือตรงถนนเทพประสิทธิ์ ตรงที่มี outlet mall และ Lotus ใหญ่ๆนั่นแหละครับ วิ่งตรงตามถนนเทพประสิทธิ์ไปจนสุดถนน จะเจอสามแยกใหญ่ๆ ให้เลี้ยวขวาเข้าถนนทัพพระยาแล้ววิ่งตรงขึ้นเขา ผ่านแยกพระตำหนัก ไปยูเทิร์นหน้าโรงแรมจอมเทียน เบย์ วิว แล้ววิ่งย้อนกลับขึ้นมาเกือบๆ ถึงแยกพระตำหนัก เลี้ยวซ้ายเข้าซอยทัพพระยา 15 ตรงเข้าไปเกือบสุดซอย ร้าน Him.Ma.Pan จะอยู่ขวามือ หน้าร้านมีรูปปั้นปลาอานนท์ตัวใหญ่เบ้งมากๆครับ รับรองว่าหาร้านเจอแน่ๆครับ อิอิอิ สามารถจอดรถได้ที่หน้าร้านเลยครับ

ตอนที่เค้าแนะนำตัวมาเค้าบอกว่าเป็นร้านอาหารเล็กๆ และที่ถูกใจมากคือเค้าบอกว่าเค้าทำฟาร์มผักออร์แกนิคด้วย ผักที่ใช้ในร้านส่วนมากจะเป็นผักจากฟาร์มเล็กๆของเค้าเอง แต่พอไปถึงร้านจริงๆร้านค่อนข้างมีพื้นที่มากทีเดียวครับ มีที่นั่งทั้งที่เป็น outdoor และ indoor ครับบรรยากาศในร้านตกแต่งแบบทันสมัย น่ารักๆ เน้นใช้เหล็ก กระจก หนัง และแผ่นโมเสก มาประดับโต๊ะ เก้าอี้ และตกแต่งพื้นร้านให้มีกิมมิคตรงนั้น ตรงโน้น ดูไม่น่าเบื่อดีครับ เหมือนได้เห็นอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลาครับที่ร้าน Him.Ma.Pan ขายทั้งของคาว ของหวาน กาแฟ และยังมีมุมหนึ่งไว้ขายผลิตภัณฑ์ homemade เช่น น้ำสลัด แยม กระซิบบอกดังๆ (หลังจากที่ได้คุยกับเจ้าของร้าน) ว่า ร้านนี้มีขนมปัง homemade ขายด้วยนะครับ ใครที่ชอบขนมปังแบบเป็น loaf ใหญ่ๆ เนื้อหนา นุ่ม หลายแบบ หลายสไตล์ ก็ขอแนะนำที่ร้าน Him.Ma.Pan เลยครับ เจ้าของเค้าอุส่าห์เข้ามาเรียนทำขนมปังถึงในกรุงเทพฯ เชียวนะครับ ผมได้ชิมขนมปังบาแก๊ตของเค้าแล้วถูกใจมากกกกกกกกกกกกกกก เหมือนที่ไปกินตามร้านเบเกอรี่ดีๆเชียวครับเมนูของร้านนี้เล่มใหญ่มากๆครับ แล้วเมนูก็ไม่ทำเหมือนร้านอื่นๆ เพราะมีรูปอาหารทุกเมนูที่มีในร้านเลย พร้อมเขียนบรรยายด้วยว่าอาหารนั้นมีส่วนประกอบอะไรบ้างคร่าวๆ รูปที่ถ่ายมาก็สวยมากด้วยครับ เรียกได้ว่าคนทำจะต้องตั้งใจทำมากๆ ขอให้สังเกตหน้าปกเมนูนะครับ น่ารักที่สุดเลยครับ ไม่แน่ใจว่าเหมือนกันทุกเล่มหรือเปล่า แต่ว่าเป็นงาน handmade อย่างนี้คิดว่าจะต้องไม่เหมือนกันซักเล่มแน่ๆครับ

สั่งเครื่องดื่มมาทานกันก่อนนะครับ เครื่องดื่มอย่างแรก ชาไทยเย็น ราคา 60 บาท ชาแบบไทยๆ ใส่นมได้เป็นชาเย็นสีสวยๆ รสชาติเข้มข้นกำลังดีครับ ดื่มแล้วชื่นใจดีครับเครื่องดื่มอย่างที่สอง น้ำมะนาว ราคา 60 บาท อันนี้เป็นของคุณชายครับ แอบชิมไปนิดนึง เปรี้ยวถูกคุณชายเค้ามากเลยครับ ท่าทางจะสดชื่นดีจริงๆเครื่องดื่มอย่างสุดท้าย ชาเขียวปั่น ราคา 90 บาท ขอบอกเลยครับว่าชาเขียวปั่นที่ร้าน Him.Ma.Pan เข้มข้มมาก แล้วหอมชาเขียวมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ปั่นมาอย่างละเอียดดีมากๆครับ แก้วนี้โดนส่งให้ชิมกันทั้งวง สงสารเจ้าของแก้วจริงๆครับ เหลือกินเองนิดเดียว อิอิอิสั่งของเรียกน้ำย่อยมากินเล่นกันก่อนครับ ขนมปังกระเทียม ราคา 50 บาท
อย่าที่บอกไปแล้วนะครับว่าร้าน Him.Ma.Pan เค้าจะทำขนมปังกันเอง อบใหม่ๆจากเตาทุกวัน ขนมปังที่เอามาทำขนมปังกระเทียมก็เหมือนกันครับ ทางร้าน Him.Ma.Pan จะทำขนมปังบาแก๊ตสดใหม่ทุกวัน แล้วเอามาทาเนยกระเทียมแล้วโรยพาสลีย์สับละเอียด อบให้กรอบเกรียวเชียว ผมชอบตรงขอบขนมปังกระเทียมมากครับ มันกรอบแบบได้ใจจริงๆครับ ได้กลิ่นและรสกระเทียมกำลังดี ถ้าไม่ติดว่าได้สั่งอาหารอื่นไปหลายอย่างแล้วรับรองได้เลยว่าต้องสั่งมาอีกจานนึงแน่ๆอันนี้จะถือเป็นของทานเล่นๆได้หรือเปล่าก็ไม่รู้นะครับ แต่ว่าเราสั่งมาเป็นของทานเล่นเองครับ โรตี – แกงเขียวหวานไก่ ราคา 160 บาท
ก่อนอื่นต้องขอบอกเลยว่าเป็นแกงเขียวหวานแบบที่ชอบมากๆครับ น้ำแกงเข้มข้น ไม่ใสโจ๋งเจ๋ง แต่ก็ไม่ได้ข้นคลั่กสามารถเอาโรตีจิ้มได้สบายๆ ผักทุกอย่างสุกเปื่อยนุ่ม เคยไปทานโรตี – แกงเขียวหวานบางที่ผักยังเขียวอยู่เลยครับ รสชาติของแกงเขียวหวานออกรสเผ็ด หวาน มีเค็มๆตามมานิดเดียวครับ รสชาติก็ถูกใจมากๆ แผ่นโรตีทีเสิร์ฟมาด้วยก็กรอบหนา ไม่ทราบว่าร้านเค้าทำโรตีเองหรือเปล่า แต่ถ้าทำเองก็ไม่น่าแปลกใจเลยครับ โรตีแผ่นหนา ทอดมาอย่าง ฟู กรอบเลยครับ โดนขโมยโรตีไปกินเปล่าๆเสียตั้งหลายแผ่นแน่ะครับ อิอิอิอาหารจานหลักจานแรก ข้าวไข่เจียว - ไส้กรอกทอดจัมโบ้ ราคา 120 บาท

จานนี้สะดุดตาที่ไส้กรอกแท่งใหญ่มว๊ากกกกกกกกกกกกกกก ไข่เจียวก็ทอดมาอย่างเต็มจาน หนา นุ่ม ตรงขอบๆกรอบมากครับ จานนี้ได้น้ำปลาพริกอีกถ้วยรับรองว่าอร่อยจนลืมอิ่มเลยครับ อ้อๆๆ .... ลืมบอกไปว่าข้าวสวยร้านนี้ สวยยยยยยยยยย หอมมมมมมม มากกกกกกกกกกก ถึงมากที่สุดครับ จานนี้ถึงจะดูธรรมดาๆ แต่ว่าส่วนประกอบดีมากทุกอย่าง ก็เลยทำได้จานธรรมดาๆ กลายเป็นจานพิเศษไปได้ครับอาหารจานที่สอง ข้าวผัดแฮม ราคา 100 บาท
รับจานนี้มาจากน้องที่เอาอาหารมาเสิร์ฟแอบกรี๊ดเบาครับ เพราะว่าเป็นข้าวผัดที่ถูกใจมากๆๆๆๆๆ ข้าวเม็ดสวย ร่วน ไม่มันมาก แบบนี้แหละครับ ชอบมากๆ รสชาติข้าวผัดก็กำลังดีครับ ออกรสเค็มๆนิดๆ มีติดหวานปลายลิ้นหน่อยๆ กินกับน้ำปลาพริกอร่อยสุดๆครับข้าวผัดจานที่สาม ข้าวผัดไส้กรอก ราคา 120 บาท
ข้าวผัดจานนี้ก็เหมือนจานที่แล้วครับ เม็ดสวย ร่วม ไม่มัน ผัดออกมารสพอดีๆ ไม่เค็มไป ไม่หวานไป หอมพริกไทยโวยมาแต่ไกลทีเดียวครับ ที่สำคัญใส่ไส้กรอกทอดมาเยอะมากๆครับอาหารหลักจานสุดท้าย สปาเกตตี้ขี้เมาทะเล ราคา 120 บาท
ร้าน Him.Ma.Pan เค้าจะใช้เส้นสปาเกตตี้แบบกลมค่อนข้างใหญ่นะครับ ไม่ได้ใช้เส้นแบบ Angle hair เครื่องทะเลที่ใส่มาก็เรียกได้ว่าสมราคาครับ มีกุ้ง 4 – 5 ตัว ปลาหมึก 5 – 6 ชิ้น รสชาติก็ออกแซ่บๆนะครับ ไม่เผ็ดมากนะครับ แต่มีรสชาติร้าน Him.Ma.Pan เป็นร้านอาหาร (ที่เจ้าของบอกว่า) เล็กๆ น่ารัก เจ้าของเอาใจใส่กับรายละเอียดทุกอย่าง ทุกขั้นตอน แล้วก็ยังมีผักปลอดสารพิษมาทำเป็นเมนูอร่อยๆ ให้เลือกทานกันหลายเมนูเชียวครับ ถ้าวันหยุดนี้มีโอกาสได้ผ่านไปพัทยา อยากให้ลองไปชิมดูครับ รับรองว่าจะต้องประทับใจในความน่ารักทั้งของร้าน ทั้งของเจ้าของ และได้อร่อยกับอาหารของ ร้าน Him.Ma.Pan แน่นอนครับ